輪盤的專用技巧！——WFB投注法

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國內的年菜市場越來越大，國營事業台酒也來搶攤。經營10年來，年年都有新菜色，靠著「以酒入菜」的特點，每回都賣到缺貨，台酒年菜營業額每年都能穩定成長三成以上，2016年光靠賣年菜就能進帳上億元。滿滿一大桌年菜，酒香味特別濃，台酒今年端出的圍爐料理，少不了老口味。紅麴豬腳放進高溫100度油鍋炸，20分鐘後，再把油溫加到165度，如此一來，豬腳才會外酥、內軟，還能吃到豐富的膠原蛋白，台酒的招牌菜，還有一年熱賣1千萬條的「紅麴紹興香腸」，單吃太無聊，今年加上彩椒、泡菜、醃蘿蔔一起入口，更對味。「以酒入菜」是台酒年菜最大噱頭！今年最大賣點，是這一鍋蟲草養生雞，以湯燉湯，熬上2個鐘頭，再加上龍鳳和蟲草酒，光聞香氣就先醉。紹興羊肉爐採用低溫烹調，羊肉就算燉再久，都能保有Q彈口感。台酒年菜從94年熱賣至今，最近5年，每年營業額都以500萬元成長，今年更喊到1億元，靠著求新求變，讓老饕吃不膩，也開發不少新客源，年菜成了台酒的新招牌。（民視新聞王嘉琳、吳偉韶台北報導）

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